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#テイクアウト #フランス料理 #会食 #懐石・会席料理 #銀座 #憧れの名店 #インタビュー #会食におすすめなお店まとめ
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名店シェフにインタビュー
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#ゴ・エ・ミヨ

黄色い背表紙に赤い文字で有名な『ゴ・エ・ミヨ』。料理評論家のアンリ・ゴ(Henri Gault)とクリスチャン・ミヨ(Christian Millau)が1972年に創刊したフランス発祥のレストランガイド。世界23か国で展開し、日本には2016年に進出。最高5つから1つまでのトック(コック帽)と併せて、さらに細かい20点満点の採点も行うことが特徴。

コラム| 2022.03.16

【速報】『ゴ・エ・ミヨ 2022』受賞者発表!グランシェフのインタビューをレポート

Airi Ishikawa

#ゴ・エ・ミヨ #コラム #憧れの名店
コラム| 2021.02.19

【速報】『ゴ・エ・ミヨ 2021』発表!グランシェフが続々登場の授賞式をレポート

Airi Ishikawa

#ゴ・エ・ミヨ #コラム #憧れの名店
極みの店| 2020.12.28

西麻布のフレンチ「Crony」。肩の力を抜いて、一流を味わう心地よさ

Mika Muroi

#フランス料理 #西麻布 ##フランス料理 #Crony #ゴ・エ・ミヨ #憧れの名店
インタビュー| 2020.11.21

「Crony」 春田理宏・小澤一貴インタビュー。ミシュラン一つ星人気店の裏側とは?

謝 谷楓

#フランス料理 #西麻布 #Crony #インタビュー #ゴ・エ・ミヨ #憧れの名店
極みの店| 2020.09.01

シャネルとアラン・デュカスの哲学が銀座で出会う、エレガントな美食の世界

Airi Ishikawa

#フランス料理 #銀座 #ゴ・エ・ミヨ #ベージュ アラン・デュカス 東京 #憧れの名店
極みの店| 2020.08.31

予約が取れないレストラン「長谷川 稔」を取材。こだわり溢れる空間で美食を味わう

謝 谷楓

#フランス料理 #広尾 #ゴ・エ・ミヨ #憧れの名店 #至高のレストラン #長谷川 稔 #隠れ家
インタビュー| 2020.08.20

ミシュラン二つ星「赤坂 桃の木」小林武志シェフに聞く、新天地で切り開く中国料理の未来

謝 谷楓

#中国料理 #永田町 #インタビュー #ゴ・エ・ミヨ #憧れの名店 #料理人の系譜 #至高のレストラン #赤坂 桃の木
極みの店| 2020.08.13

二つ星の名店「赤坂 桃の木」取材。中華とワインのマリアージュを愉しむ上質空間

謝 谷楓

#中国料理 #永田町 #ゴ・エ・ミヨ #ペアリング #憧れの名店 #至高のレストラン #赤坂 桃の木
極みの店| 2020.08.03

名店紹介「サンプリシテ」。代官山で「熟成魚」フレンチを堪能する人気店

Mika Muroi

#フランス料理 #代官山 #カウンター #ゴ・エ・ミヨ #憧れの名店
極みの店| 2020.07.24

イノベーティブの雄「レフェルヴェソンス」を取材。革新的一皿をいただく異空間

謝 谷楓

#フランス料理 #西麻布 #ゴ・エ・ミヨ #一軒家レストラン #憧れの名店 #至高のレストラン

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