KIWAMINO ライター一覧

  • Airi Ishikawa
    一休コンシェルジュ メディア事業部長。高級旅館のお取り寄せが最近のマイブーム。インタビューを中心に、地産地消や、生産者に近い距離で食材と向き合う極みのシェフがいる店をご紹介します。
    【MY CHOICE】
    ・最近行ったお店:鮨 あお / 西麻布野口 / むろまち 加地 / 鮨 しゅん輔
    ・好きなお店:鮨 梢 / 日出鮨 / SECRETO / リストランテ ラ・バリック トウキョウ
    ・自分の会食で使うなら:鮨 みうら / 中国飯店 富麗華 / エディション・コウジ シモムラ
    ・注目しているお店:胃袋 / アラマントス / TROIS VISAGES
    ・得意ジャンル:フレンチ / バー
    ・好きな食材:キノコ
    https://www.kiwamino.com/articles/author/aitam
  • Ciel
    海外旅行カテゴリでのランキング1位を誇る人気ブログ「月に一度の世界スパ&ホテル巡り(http://cieltrip.blog.jp/)」を運営。世界のラグジュアリーホテルを趣味で巡る。いままでに55か国を訪問。昨年の国際線の年間搭乗回数は70、ホテル滞在日は年間250日を超える。2015年に個人のメディアとして初めて、フランス旅のルポルタージュ大賞を受賞。著書『月に一度の世界スパ&ホテル巡り』(KADOKAWA)
    https://www.instagram.com/cieltrip/
    https://www.kiwamino.com/articles/author/ciel
  • Ken
    昔からの趣味である写真を仕事でも活かすため、「KIWAMINO」編集部にジョイン。趣味は世界各国の街歩きとその先々での写真撮影。特に夜景には目がありません。写真や文章を通じて、読者の皆様にわかりやすく、魅力的な記事をお届けします。
    【MY CHOICE】
    ・最近行ったお店:日本焼肉はせ川 銀座店
    ・好きなお店:広東料理 センス
    ・自分の会食で使うなら:広東料理 センス
    ・得意ジャンル:中華 / バー
    ・好きな食材: 伊勢海老・ホタテ
    https://www.kiwamino.com/articles/author/ken
  • Mika Muroi
    旅と食べ歩きと文章を書くことが好きで、プレミアム・グルメメディア「KIWAMINO」のライターに。フレグランスラボでの勤務経験から、香りやフレーバーにこだわりが。選りすぐりのレストランを、スマートな日本語に乗せてお届けします。
    【MY CHOICE】
    ・さいきん行ったお店:DAZZLE
    ・好きなお店:嘉禅
    ・自分の会食で使うなら:麻布淺井
    ・得意ジャンル:イタリアン、ビストロ
    ・好きな食材:野菜全般、鴨、チーズ
    https://www.kiwamino.com/articles/author/mika-muroi
  • Mika Tsuboi
    一休.comの宿泊営業アシスタントから編集部へ。ワインと一緒に、美味しいものを少しずついただくのが最高の幸せ。こぢんまりとしたフレンチやネオビストロがお気に入り。
    最近は日本ワインにも興味を持ち、旅先で出会った好みのワインを自宅で愉しむのが日課。パンやスイーツなどにも目がなく、週末にはカフェやパン屋巡りをし日頃の情報収集も欠かさない。
    ・最近行ったお店:Restaurant Fermier/六雁/Varmen
    ・好きなお店:広尾 ぺりかん/RESTAURANT MAMA./LATURE
    ・得意ジャンル:ビストロ
    ・好きな食材:ジビエ/蛤/伊勢海老/キノコ
    https://www.kiwamino.com/articles/author/mika-tsuboi
  • Mika.A
    趣味はグルメと旅行。年間200食以上食べ歩く、フーディーOLです。
    ・最近行った和食:銀座しのはら/銀座稲葉
    ・最近行った寿司:銀座BENI/鮨なんば
    ・最近行ったフレンチ:ベージュ アラン・デュカス 東京、ラぺ、マダムトキ
    ・好きなフレンチレストラン:銀座レカン/ジョンティ・アッシュ/ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション
    ・好きなジャンル:フレンチ
    ・好きな食材:野菜全般/鴨/トリュフ
    ・次予約中:かぶと/焼き鳥 おみ乃/南青山 まさみつ
    https://www.kiwamino.com/articles/author/abemi
  • Minaho Ito
    一休.comの宿泊営業から編集部へ。子供を預けて、つかの間の贅沢をレストランで過ごすのが楽しみ。見た目が美しい料理が好きで、イノベーティブ料理やフレンチ・イタリアンがお気に入り。
    自分へのご褒美にスイーツ店巡りをすることも多く、行きたいお店リストは常に更新中。

    【MY CHOICE】
    ・最近行ったお店:ラペ (La paix)
    ・好きなお店:NARISAWA/Crear Bacchus/オテル・ドゥ・ミクニ/ガストロノミー ジョエル・ロブション
    ・得意料理:イノベーティブ料理/フレンチ/イタリアン
    ・好きな食材:赤身肉/チーズ
    https://www.kiwamino.com/articles/author/itom
  • Misa Kanbayashi
    デザイナー職を経て、文字に関わる仕事が好きで「KIWAMINO」編集部へ。校正をメインに、さまざまな記事に触れています。じっくり味わうひとりごはんも、誰かと楽しむ食事も、とにかく美味しい食べ物を口にするひとときが自分にとっての日々の幸せ。記事を通して、魅力ある情報を皆様にお届けしていきます。
    【MY CHOICE】
    ・気になるお店:4000 Chinese Restaurant/Alternative/CICADA/鮨よしかわ
    ・得意ジャンル:イタリアン/ビストロ
    ・好きな食材:魚介類/鶏肉/チーズ/卵
    https://www.kiwamino.com/articles/author/misa-kanbayashi
  • misaki
    一休.comレストランの元営業。300店舗近いレストランを担当したのち、もっと世の中に宿やレストランの魅力を発信したい!という思いから、KIWAMINOの編集に。よく食べ、よく遊び、よく働くがモットー。全国各地を飛び回り、インタビュー記事を通してシェフの熱き想いをたくさんお届けできるよう日々奮闘中です。
    【MY CHOICE】
    ・最近行ったお店:LATURE/TAKAZAWA/銀座 きた福
    ・好きなお店:オテル・ドゥ・ミクニ
    ・自分の会食で使うなら:六雁
    ・得意ジャンル:フランス料理
    ・好きな食材:赤身肉/鴨/海老/いくら
    https://www.kiwamino.com/articles/author/misaki
  • Yuri
    校正の仕事に興味を持ち、スクールを経て一休コンシェルジュ編集部へ。好き嫌いはほぼなし。食べることが大好きで、どんなものでも美味しく・楽しくいただきます。編集部メンバーとのお店巡りが最近のマイブーム。もう少しお酒が強くなりたいと思う今日この頃です。

    【MY CHOICE】
    ・気になるお店:鮨よしかわ/TexturA
    ・最近行ったお店:ラフィナージュ/デンクシフロリ/銀座かしわ
    ・好きなジャンル:イタリアン/焼き鳥/鮨
    https://www.kiwamino.com/articles/author/yuri
  • Yuto Yamakawa
    大好きなカメラを通じて、何かを伝えたいという強い想いから、KIWAMINOの編集に。
    素敵な写真と共に、会食シーンに役立つ情報を発信していきます。
    【MY CHOICE】
    ・最近行ったお店:グリルうかい 丸の内/TexturA/表参道うかい亭
    ・好きなお店:メゾン ポール・ボキューズ
    ・自分の会食で使うなら:うかい鳥山
    ・得意ジャンル:鉄板焼
    ・好きな食材:生姜、鱧
    https://www.kiwamino.com/articles/author/yutoyamakawa
  • ハツ
    年間400軒のレストランを食べ飲み歩くグルメブロガー。美味しいものを食べて飲んで楽しむオンラインサロン「東京グルメサロン」主宰、約140人のメンバーで毎月20回以上のオフ会を開催中。 その他、さまざまなグルメメディアでグルメライターとして活動しながら、自身もインフルエンサーとしてグルメ情報をSNSで発信している。
    https://www.kiwamino.com/articles/author/hatsumi-itou
  • 吉田ふとし
    人材業界系メディアの編集・制作を経て、現職。小学生の娘をもつ1児の父。アルコール(日本酒、焼酎、ウィスキー)を好むのは祖母譲り。読者のみなさまには、気づきのある多くの情報をお届けいたします。よろしくお願いいたします。

    【MY CHOICE】
    ・最近行ったお店:ジランドール
    ・好きなお店:広東料理 センス
    ・自分の会食で使うなら:「赤坂浅田」
    ・得意ジャンル:和食 / バー
    ・好きな食材: ジビエ、白子
    https://www.kiwamino.com/articles/author/yoshida-f
  • 森脇 慶子
    学生時代からの食べ歩きが昂じて食の世界に携わり、早や40年余り。
    フードライターという言葉もない頃からこの道一筋。美味しいものへの探求心は、変わりません。
    食は歴史、食は人をテーマに続けていければ、というのが目下の願い。「東京最高のレストラン」のメンバーとしても20余年のキャリアです。
    https://www.kiwamino.com/articles/author/moriwaki
  • 橋本 恭一
    美味しいお酒とお料理を求め続ける 都内屈指の胃袋&肝臓フル回転系ライター。 和洋中ジャンル問わず、王道の古典料理から イノベーティブ系のお料理にどんなお酒が合うかを ひたすらに追い求めており、食前食後などのバーの 楽しみ方も皆様にお伝えしてまいります。
    【MY CHOICE】
    ・さいきん行ったお店:ナスキロ/サエキ飯店/赤坂 らいもん/鮨 みうら
    ・好きなお店:レストラン キエチュード/ラ クレリエール/私厨房 勇/トラットリア ダディーニ
    ・自分の会食で使うなら:くろ﨑/Les Chanterelles/日本料理 晴山/の弥七
    ・得意ジャンル:フレンチ/イタリアン/バー
    ・好きな食材:サルミソース/真鱈の白子/生トリ貝
    https://www.kiwamino.com/articles/author/kyoichi-hashimoto
  • 江澤 香織
    ライター。旅、食、クラフト等を中心に、旅雑誌、食雑誌、航空会社会員誌等を始め、書籍、WEB、広告等でも活動。各地の生産者取材も多く、食の背景を探求することはライフワークの一つ。食べ物は甘いも辛いもくさいも酒もOK。特に興味があるのは発酵食品や地方の郷土料理、チョコレート。
    https://www.kiwamino.com/articles/author/ezawa-kaori
  • 謝 谷楓
    「一休.comレストラン」のプレミアム・美食メディア「KIWAMINO」担当エディター。ユーザーの悩み解決につながる情報を届けられるよう、マーケットイン視点の企画・編集を心掛けています。

    前職は、観光業界の専門新聞記者。トラベル×テック領域に関心を寄せ、ベンチャーやオンライン旅行会社の取材に注力していました。一休入社後は「一休コンシェルジュ」を経て、2019年4月から「KIWAMINO」の担当に。立ち上げを経て、編集・運営に従事しています。
    【MY CHOICE】
    ・最近行ったお店:和田倉、SENSE
    ・好きなお店:六雁
    ・自分の会食で使うなら:茶禅華
    ・得意ジャンル:日本料理
    ・好きな食材:雲丹/赤貝
    https://www.kiwamino.com/articles/author/yafu-sha
  • 門上 武司
    1952年10月3日大阪生まれ。フードコラムニスト。
    株式会社ジオード代表取締役。
    関西の食雑誌『あまから手帖』の編集顧問を務めるかたわら、食関係の執筆、編集業務を中心に、プロデューサーとして活動。「関西の食ならこの男に聞け」と評判高く、テレビ、雑誌、新聞等のメディアにて発言も多い。
    一般社団法人 全日本・食学会 副理事長。2002 年日本ソムリエ協会より名誉ソムリエの称号を授与される。
    著書に、『門上武司の僕を呼ぶ料理店』(クリエテ関西)のほか、『スローフードな宿』『スローフードな宿2』(木楽舎)、『京料理、おあがりやす』(廣済堂出版)等。
    https://www.kiwamino.com/articles/author/kadogami