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#極みのテイクアウト #会食 #フランス料理 #懐石・会席料理 #銀座 #会食におすすめなお店まとめ #憧れの名店 #インタビュー
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マッキー牧元

マッキー牧元(「味の手帖」編集顧問) 国内、海外を問わず、年間700食ほど旺盛に食べ歩き、雑誌、テレビ、ラジオなどで妥協なき食情報を発信。近著に「超一流サッポロ一番の作り方」(ぴあ)がある。

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インタビュー| 2022.04.27

「未在」石原仁司氏に聞く、五感を活用していただく和食の美

マッキー牧元

#円山公園 #懐石・会席料理 #インタビュー
インタビュー| 2022.04.06

「菊乃井本店」村田吉弘氏にインタビュー。革新の連続で現代に伝える「日本料理」の伝統

マッキー牧元

#インタビュー #憧れの名店 #料理人の系譜
食レポ| 2020.04.07

マッキー牧元の「つきじ治作」グルメレポ。非日常空間でいただく一子相伝の水炊きの味

マッキー牧元

#懐石・会席料理 #築地 #つきじ治作 #料亭 #路面店 #食レポ
食レポ| 2020.01.09

マッキー牧元の「焼鳥 瀬尾/東京ステーションホテル」グルメレポ。肉汁に満ちた焼き鳥に会いに東京駅へ

マッキー牧元

#東京駅周辺 #焼鳥 #ホテル #食レポ

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