一休のメディア事業部長。日本全国を旅しながら、その道のプロにインタビューや取材をしています。休みには足をのばして国内ワイナリーを巡るのが好き。地産地消や、生産者に近い距離で食材や料理に向き合う「極みのシェフ」がいる店をご紹介します。
【MY CHOICE】
・最近行ったお店： tawara / tTure / サエキ飯店 / コートドール
・好きなお店：鮨 梢 / 銀座 しのはら / コンチェルト /
・自分の会食で使うなら：シュリ シュリ / 中国飯店 富麗華 / 座屋
・注目しているお店：渡辺料理店 / fudo
・得意ジャンル：フレンチ / バー
・好きな食材：セップ茸 / ばちこ