一休コンシェルジュ　メディア事業部長。高級旅館のお取り寄せが最近のマイブーム。インタビューを中心に、地産地消や、生産者に近い距離で食材と向き合う極みのシェフがいる店をご紹介します。
【MY CHOICE】
・最近行ったお店：鮨 あお / 西麻布野口 / むろまち 加地 / 鮨 しゅん輔
・好きなお店：鮨 梢 / 日出鮨 / SECRETO / リストランテ ラ・バリック トウキョウ
・自分の会食で使うなら：鮨 みうら / 中国飯店 富麗華 / エディション・コウジ シモムラ
・注目しているお店：胃袋 / アラマントス / TROIS VISAGES
・得意ジャンル：フレンチ / バー
・好きな食材：キノコ