一休コンシェルジュ　メディア事業部長。若手の焼き物作家さんの作品を見に旅するのが最近のマイブーム。インタビューを中心に、地産地消や、生産者に近い距離で食材と向き合う極みのシェフがいる店をご紹介します。
【MY CHOICE】
・最近行ったお店：La Barrique Tokyo / 実伶 / レストラン・モリエール
・好きなお店：ベージュ・アラン・デュカス / 福しま / エクアトゥール
・自分の会食で使うなら：六雁 / 中国飯店 富麗華 / ル スプートニク
・得意ジャンル：フレンチ / バー
・好きな食材： 鯖寿司にはまり中