produced by ikyu.com

✕
  • 新着
  • 極みの店
  • インタビュー
  • 名店リスト
  • 食レポ
  • コラム
Recommend Tags
おすすめのタグ
#極みのテイクアウト #会食 #フランス料理 #懐石・会席料理 #銀座 #会食におすすめなお店まとめ #憧れの名店 #インタビュー
タグ一覧はこちら
名店シェフにインタビュー
インスタグラム
コンテンツへスキップ

#料理人の系譜

食を極める、一流の料理人たち。彼らの哲学とその歴史を紐解く、料理人の系譜に関する記事をご紹介します。エグゼクティブ向けのプレミアムなグルメ情報はKIWAMINOで。

インタビュー| 2022.04.06

「菊乃井本店」村田吉弘氏にインタビュー。革新の連続で現代に伝える「日本料理」の伝統

マッキー牧元

#インタビュー #憧れの名店 #料理人の系譜
インタビュー| 2021.12.17

「祇園 さゝ木」佐々木浩氏にインタビュー!6人の愛弟子が引き継ぐ名店のDNA

吉田ふとし

#三条 #割烹・小料理 #寿司 #懐石・会席料理 #河原町 #祇園 #西天満 #高台寺 #インタビュー #おが和 #憧れの名店 #料理人の系譜 #料理屋まえかわ #祇園 さゝ木 #祇園にしかわ #老松 喜多川 #鮨 楽味
インタビュー| 2021.03.22

「鮨かねさか」金坂真次インタビュー。「銀座の寿司屋はオートクチュールであれ!」

謝 谷楓

#インタビュー #憧れの名店 #料理人の系譜
インタビュー| 2021.02.12

三つ星「HAJIME」オーナーシェフ米田肇に聞く、レストランの価値と未来とは?

謝 谷楓

#フランス料理 #肥後橋 #HAJIME #インタビュー #憧れの名店 #料理人の系譜
インタビュー| 2020.12.16

大阪「日本料理 湯木」湯木尚二インタビュー。「吉兆」創業者の精神を受け継ぐ“一客一亭”のおもてなし

謝 谷楓

#北新地 #心斎橋 #懐石・会席料理 #インタビュー #北新地 湯木 本店 #料理人の系譜
インタビュー| 2020.11.16

名古屋「味感 ことほぎ」伊藤元寿店主・沙也美女将に聞く、ほっと一息つけるお店のこだわり

謝 谷楓

#懐石・会席料理 #高岳 #インタビュー #料理人の系譜
インタビュー| 2020.11.05

南青山「鳴神」オーナーシェフに聞く、お客様と紙一重でつながる「お見立て」の醍醐味とは?

謝 谷楓

#和食その他 #外苑前 #インタビュー #料理人の系譜
インタビュー| 2020.10.09

大阪「懐石料理 桝田」桝田兆史氏に聞く、カウンターならではの愉しみ方とは?

謝 谷楓

#心斎橋 #懐石・会席料理 #インタビュー #憧れの名店 #懐石料理 桝田 #料理人の系譜
インタビュー| 2020.10.02

「ベージュ アラン・デュカス 東京」小島 景氏インタビュー:『日々、喜んでいただけるお料理を』

Airi Ishikawa

#フランス料理 #銀座 #インタビュー #ベージュ アラン・デュカス 東京 #料理人の系譜
インタビュー| 2020.09.25

新生「銀座レカン」の挑戦と魅力に迫る! 8代目料理長×シェフソムリエ×支配人 インタビュー

謝 谷楓

#フランス料理 #銀座 #インタビュー #料理人の系譜 #銀座 レカン

投稿ナビゲーション

1 2 3 … 5 過去の投稿

Recommended Tags

おすすめのタグ

#インタビュー #憧れの名店 #フランス料理 #ゴ・エ・ミヨ #懐石・会席料理 #銀座 #一休.comレストランPlus+ #ルレ・エ・シャトー #中国料理 #イタリア料理
  
  • ライター一覧
  • 一休.comレストラン
  • 企業情報
© 2019-2022 Ikyu Corporation