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#テイクアウト #フランス料理 #懐石・会席料理 #会食 #銀座 #憧れの名店 #インタビュー #会食におすすめなお店まとめ
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名店シェフにインタビュー
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#ゴ・エ・ミヨ

黄色い背表紙に赤い文字で有名な『ゴ・エ・ミヨ』。料理評論家のアンリ・ゴ(Henri Gault)とクリスチャン・ミヨ(Christian Millau)が1972年に創刊したフランス発祥のレストランガイド。世界23か国で展開し、日本には2016年に進出。最高5つから1つまでのトック(コック帽)と併せて、さらに細かい20点満点の採点も行うことが特徴。

極みの店| 2019.11.28

「蓮」を取材。銀座でここぞという接待に使いたい、日本料理の名店

Yuto Yamakawa

#ゴ・エ・ミヨ #会食 #個室 #店舗取材
インタビュー| 2019.11.08

「Restaurant L’AFFINAGE」高良康之インタビュー、「お客様一人ひとりが、このレストランの主役!」

橋本 恭一

#フランス料理 #銀座 #Restaurant L’AFFINAGE #インタビュー #ゴ・エ・ミヨ #憧れの名店 #料理人の系譜
コラム| 2019.11.05

【極みのコラム】世界的な美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ』の秘密に迫る

Airi Ishikawa

#ゴ・エ・ミヨ #コラム
極みの店| 2019.11.01

名店紹介「日本料理 龍吟」。日本が誇る豊かな自然と出会う和食の名店

Mika Muroi

#懐石・会席料理 #日比谷 #ゴ・エ・ミヨ #会食 #個室 #憧れの名店 #日本料理 龍吟 #至高のレストラン
インタビュー| 2019.09.11

「茶禅華」川田智也氏に聞く、和魂漢才の精神を具現化した中国料理の魅力とは?

謝 谷楓

#中国料理 #広尾 #インタビュー #ゴ・エ・ミヨ #憧れの名店 #料理人の系譜 #至高のレストラン #茶禅華
極みの店| 2019.09.10

南麻布の中華「茶禅華」の個室を取材。エグゼクティブ会食にふさわしい優雅な個室を紹介

謝 谷楓

#中国料理 #広尾 #ゴ・エ・ミヨ #個室 #憧れの名店 #至高のレストラン #茶禅華 #隠れ家
極みの店| 2019.09.05

「茶禅華」広尾に佇む、中華と和が融合したモダンな中国料理

Mika Muroi

#中国料理 #広尾 #ゴ・エ・ミヨ #会食 #憧れの名店 #至高のレストラン #茶禅華 #隠れ家

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