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#テイクアウト #憧れの名店 #フランス料理 #懐石・会席料理 #会食 #カップルで行きたい #ゴ・エ・ミヨ #銀座
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名店シェフにインタビュー
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#インタビュー

一流の料理人や食にまつわる著名人など、極みの食についてインタビューする記事をご紹介します。エグゼクティブ向けのプレミアムなグルメ情報はKIWAMINOで。

インタビュー| 2023.05.25

東京「レストラン プルニエ」松本浩之氏に聞く、数々の葛藤を経て辿り着いたフランス料理に込める思いとは

Yuri

#フランス料理 #丸の内 #インタビュー #カップルで行きたい #ワイン #個室 #憧れの名店
インタビュー| 2023.05.21

【取材】佐賀「草庵 鍋島」料理長・西村卓馬氏に聞く、酒蔵オーベルジュで味わう佐賀の魅力を感じる食体験とは

Mika.A

#佐賀 #和食その他 #インタビュー #カウンター #こだわりの器 #日本酒
インタビュー| 2023.05.13

茅場町「鮨 不二楼」高取宗茂氏に聞く、博多前鮨と江戸前鮨を融合した“新江戸前鮨”とは

Minaho Ito

#寿司 #茅場町 #インタビュー
インタビュー| 2023.05.09

「Amandier」柏木暢介シェフに聞く、お客様の心に感動を届ける独創性に満ちたフレンチへの挑戦

Airi Ishikawa

#フランス料理 #広尾 #インタビュー #カップルで行きたい #一度は行きたい #料理人の系譜
インタビュー| 2023.05.03

広尾「レストラン アラジン」山田和彦氏に聞く、ゲストの心に残るフランス料理を作り続ける秘訣とは

Airi Ishikawa

#フランス料理 #広尾 #インタビュー #一度は行きたい #憧れの名店 #料理人の系譜
インタビュー| 2023.04.26

広尾「ボッテガ」笹川尚平氏に聞く、まるで工房のような隠れイタリアンで味わうイタリア郷土料理の魅力とは

Mika.A

#イタリア料理 #広尾 #BOTTEGA #インタビュー #ゴ・エ・ミヨ #憧れの名店
インタビュー| 2023.04.21

森下「BLESS」藤本洋平氏・水村俊一氏に聞く、個性的な空間で味わう焼鳥とイタリアンの魅力とは

Yuri

#上野・浅草・押上 #焼鳥 #2020年オープン #インタビュー #お一人様におすすめ #カウンター #カップルで行きたい
インタビュー| 2023.04.10

名店「4000 Chinese Restaurant」菰田欣也氏に聞く、お客様を喜ばせる四川料理とは

マッキー牧元

#中国料理 #西麻布 #インタビュー #憧れの名店 #至高のレストラン
インタビュー| 2023.04.02

麻布十番「一平飯店」「夜香港」安達一平氏に聞く、2つの顔を持つ店で表現する中国料理の魅力とは

Yuri

#2022年オープン #インタビュー #憧れの名店 #隠れ家
インタビュー| 2023.03.23

「奈良 而今」清水唱二郎氏に聞く、一番美味しいタイミングで料理を届ける鮮度を大切にしたカウンター懐石

Mika Tsuboi

#奈良 #懐石・会席料理 #インタビュー #カップルで行きたい #憧れの名店

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