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#ルレ・エ・シャトー

世界62ヶ国、約560軒の高級ホテルや一流レストランが加盟するルレ・エ・シャトー。お客様ひとりひとりとの一期一会を大切にし、本物のリレーションシップを築くという情熱を共有されているルレ・エ・シャトー加盟の名レストランの魅力をご紹介します。

インタビュー| 2020.03.25

「日本料理 銭屋」髙木慎一朗インタビュー:料理を継承する唯一無二の挑戦とは

Airi Ishikawa

#インタビュー #ルレ・エ・シャトー #憧れの名店 #懐石・会席料理 #料理人の系譜
インタビュー| 2020.01.27

「柏屋」松尾 英明氏に聞く「心を尽くした一皿に、日本文化の想いを込める」

Airi Ishikawa

#吹田 #大阪北部 #懐石・会席料理 #インタビュー #ルレ・エ・シャトー #憧れの名店 #料理人の系譜
極みの店| 2020.01.08

大阪を代表する名店「La Becasse」。世界が認める唯一無二のガストロノミー

Mika Muroi

#フランス料理 #淀屋橋 #ルレ・エ・シャトー #憧れの名店
インタビュー| 2020.01.07

「La Becasse」渋谷圭紀氏に聞く、3名の巨匠のもとで培われた独自の料理観

misaki

#フランス料理 #淀屋橋 #インタビュー #ルレ・エ・シャトー #料理人の系譜
インタビュー| 2019.12.16

「オトワレストラン」音羽和紀×音羽元インタビュー。「宇都宮のテロワール」に寄り添う店づくりの原点

謝 谷楓

#インタビュー #ルレ・エ・シャトー #料理人の系譜
極みの店| 2019.11.04

四谷の名レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」を取材。世界中のVIPをもてなす超一流のフレンチ

謝 谷楓

#ルレ・エ・シャトー #会食 #個室 #店舗取材
インタビュー| 2019.10.31

「オテル・ドゥ・ミクニ」三國清三氏に聞く、日本の食の未来とは

misaki

#フランス料理 #四ツ谷 #インタビュー #ルレ・エ・シャトー #憧れの名店 #料理人の系譜
極みの店| 2019.10.30

名店紹介「オテル・ドゥ・ミクニ」(四ツ谷)素材と素材を作る人の想いを一皿に込めるシェフの想い

misaki

#フランス料理 #四ツ谷 #ルレ・エ・シャトー #憧れの名店 #路面店

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