異国情緒溢れる港町・神戸には魅力的なレストランが数多くありますが、中でもフランス料理のレベルの高さは格別。本場の味に負けずとも劣らない店が多いのは、舌の肥えた住人たちに支持され、古くから欧米人の居住者も多かった土地柄故ではないでしょうか。
そんな神戸で注目の隠れ家フレンチ5軒をピックアップ。シェフの目が行き届いた丁寧な接客や個性ある美味が心地よく、秘密にしておきたくなりそうな名店揃いです。
目 次
伝統料理に神戸らしさを加えた、遊び心あるフレンチを
ESPICE(三宮)
地下鉄三宮駅に至近ながら、教会やマンションも立ち並ぶ落ち着いたエリア。この地に2016年10月にオープンした、瀟洒な石造りの外壁が高級感あるフランス料理店「EPICE」。
坪庭を備える店内には、テーブル席と“シェフズカウンター”の全26席が並び、ナチュラルでありながらも洗練された空間で落ち着いた食事のひと時が過ごせます。
上質な食材を活かし、随所に神戸らしさやストーリー性をも持たせた遊び心溢れるフランス料理がこちらの身上。
繰り返しでありながら無限に上昇する“螺旋(spirale)”と“空間(espace)”の2つのフランス語を組み合わせた店名は、常に進化を続ける同店の姿勢を表しています。
繊細なフレンチが堪能できる、路地裏の小さな正統派
ギュール ルモンテ(元町)
鯉川筋から元町商店街の一本南の通りを入った路地裏に、ひっそりと店を構えるフレンチレストラン。一歩中に入れば、全16席と席数は少ないながらも、ゆったりとした正統派フレンチレストランの雰囲気漂う空間に出会えます。岡本の地で10年間に渡ってカジュアルフレンチの人気店を営んでいた店主が、“ワンランク上”を目指し2012年に移転オープンしたこちらの店。
長年の経験に基づいてフランス料理の伝統的な技法や食材の組み合わせを活かした、オリジナリティ溢れる料理が楽しめます。オープンキッチンから細やかにゲストの様子に気を配る店主をはじめ、接客の素晴らしさも評判のこちら。特別な日の食事にもぴったりの一軒です。
レンガ造りの小さな隠れ家で、料理とワインの饗宴
ソンフィルトル(三宮)
落ち着いた飲食店が立ち並ぶ、生田神社の西側エリア。ふと現れるレンガ造りの外観が印象的なこちらの店は、カウンター10席のみの“こぢんまり”感が心地よい隠れ家的フランス料理店。ウッディな店内にはジャズが流れ、季節の食材を活かしたフランス料理をワインと一緒にゆっくりと楽しみたくなる一軒です。
本場フランスでの修行を経て、「レストラン コムシノワ」や「コートダジュール ミクニズ」といった神戸や横浜の有名店に勤務した店主が、2005年に独立しオープン。丁寧で心配りの行き届いた料理の数々は、シェフの目の届くこのサイズ感だからこその賜物。デートや記念日の食事にもおすすめです。
ワインが進む、トアロード近くの大人の寛ぎ空間
ラ・レゾナンス(三宮)
賑わうトアロードから瀟洒な横道を入ってすぐ。タワーマンションやホテルを併設した「トア山手」の一角に店を構える「ラ レゾナンス」。“共鳴”や“響き”を意味するフランス語を店名に冠し、心踊る非日常の時間を心地よい緊張感と共に楽しめるシックなレストランです。
全18席ながら半個室風のテーブル席も設けるなど、ゆったりとしたスペースで寛いで食事が楽しめます。
美味しく、見た目も美しい料理であるのはもちろんのこと、食材の組み合わせや歯触り、香りなどにも驚きや喜びをもたらすような心配りがされており、五感に訴える食の楽しさが味わえると評判。ソムリエでもあるシェフ厳選のワインとのマリアージュもぜひ楽しんで。
ここにしかない和とフレンチの融合が楽しい“フレンチ割烹”
新月(三宮)
北野のハンター坂沿いで“新感覚のフレンチ割烹”を標榜するレンガ造りの店「新月」。目の醒めるような鮮やかなブルーの暖簾に迎えられ、店内に足を踏み入れれば白木のカウンターがお目見え。お箸でいただく“和食テイストのフレンチ”の店に相応しい、和の風情漂う空間が広がっています。
カウンター越しのオープンキッチンから繰り出される料理は、あくまでフレンチをベースとしながらも和の要素が存分に取り入れられており、器や盛り付けはまさに和風。それでいてコースの途中にパンが登場することも。旬の地野菜や鮮魚、産地にこだわった肉類など、厳選した食材を使用し独自の手法で仕立てる、ここだけの新感覚のフレンチがいただけます。
港町独特のエキゾチックさや、瀟洒な雰囲気をあちらこちらに感じることの出来る神戸の街。神戸牛や瀬戸内海の魚の幸といった食材にも恵まれ、腕のいい料理人たちが切磋琢磨する環境が、美味しい街をますます美味しくする好循環を生んでいそうですね。
そんな名店ひしめく神戸で、今行ってみたい隠れ家フレンチの店。研ぎ澄まされたエクスクルーシブな美味しさや丁寧なおもてなしに、病みつきになるかもしれません!
※こちらの記事は2023年08月22日更新時点での情報になります。最新の情報は一休ガイドページをご確認ください。