香ばしい香りが広がり、牛肉本来の旨味を大胆に味わえるステーキ・鉄板焼き。なかでも今回は、三大和牛の一つ“神戸ビーフ”を堪能できるお店をピックアップしました。接待や家族での食事にもぴったりな、完全個室でゆったりと食事で楽しめるレストランを、神戸エリアから5軒ご紹介します。
目 次
1.特注の炉窯とこだわりの紀州備長炭で焼き上げる絶品神戸ビーフステーキ
雪月風花 北野坂(兵庫県/三ノ宮駅)

神戸・三ノ宮駅より徒歩約3分、「エムズ北野坂」1階に位置する「雪月風花 北野坂」。特注の炉釜で焼きあげる神戸ビーフや熟成肉を楽しめるステーキ店です。高級感漂う店内は、鏡を有効利用した開放感のある空間。カウンター席の他、完全個室が2つ用意されているので、接待や家族の食事にもぴったり。それぞれ4名用、8名用と用意があるので、様々な場面で活躍すること請け合いです。
腕を振るう2人のシェフは、フレンチやイタリアンで10年以上修業を重ねた実力者。特注の炉窯と生産者指定の紀州備長炭で神戸ビーフを焼き上げ、ステーキ以外にも鉄板焼き・創作料理など様々な調理法を駆使して提供。毎月競りに行き選び抜いた神戸ビーフを、シンプルに塩・胡椒や山葵でいただくのもおすすめ。素材そのものの味わいを堪能ください。
2.神戸の山々を一望するレストランで、ジャズと神戸ビーフを満喫
KOBE STEAK Tsubasa 本店(兵庫県/三ノ宮駅)
神戸・三ノ宮駅より徒歩約5分。「ホワイトローズビル」10階に店を構える「KOBE STEAK Tsubasa 本店」は、神戸の山々を一望できる抜群のロケーションが自慢のステーキレストランです。ジャズがしっとり流れる店内には、目の前で鉄板捌きを楽しめるカウンター席の他、神戸の夜景が一望できる2名用のカップルシート、専用カウンター付の完全個室を完備しています。(個室の利用には別途ランチ3,000円、ディナー5,000円がかかります。)
供するのは、腕利きのシェフが目の前で調理する神戸ビーフをはじめ、A5ランクの上質な宮崎牛など厳選した黒毛和牛。なかでも1番人気の神戸ビーフと、鮑または伊勢海老を堪能できるコースでは、神戸ビーフと新鮮な海の幸の贅沢な組み合わせを満喫できます。
3.鉄板付の完全個室で、熟成神戸ビーフのサーロインに舌鼓
雪月花 離れ(兵庫県/三ノ宮駅)
神戸・三ノ宮駅近くに店を構えるステーキ・鉄板焼きの名店「雪月花 本店」の2号店として誕生した「雪月花 離れ」。三ノ宮駅より徒歩約8分のところに位置し「ミシュランガイド」では一つ星を獲得しています。店内は、シェフの調理が目の前で楽しめるカウンター席と、5~8名用の鉄板付の完全個室を用意。家族のお祝いや接待にもぴったりです。
扱うお肉は、30か月以上かけて育て上げた未経産の雌牛をメインに厳選した神戸ビーフ。ヘレ肉やサーロインの他「雪月花 離れ」限定で熟成したサーロインも提供。熟成によって程良く繊維が崩れたお肉は、とっても柔らか。また、コクが出た熟成肉は、香りも華やかでワインとのハーモニーも絶妙でしょう。
4.4つの調理法で神戸ビーフを味わえる“地産地消”を掲げるステーキ店
神戸プレジール/ザ・ビー神戸(兵庫県/三ノ宮駅)
三ノ宮駅より徒歩約3分、「ホテル ザ・ビー神戸」1階に位置する「神戸プレジール」。JA全農兵庫の直営レストランとして“地産地消”をコンセプトに神戸ビーフや兵庫県内で生産された新鮮な農畜産物を味わえるステーキ店です。カウンター席やテーブル席の他、店内奥には個室2つと専属シェフが付く完全個室を1つ完備しています。※個室の利用は4名より可能
芳醇な旨味が自慢の「神戸ビーフ」は、鉄板焼き・せいろ蒸し・しゃぶしゃぶで提供。なかでも鉄板焼きでは、カービングナイフを巧みに操るシェフの妙技を、ライブ感溢れるカウンター席で堪能ください。多様なコースが用意されている他、お肉の部位が選べたり、オプションで「神戸ビーフを使用した炙り寿司」も追加できたりするので、思い思いに神戸ビーフを楽しみましょう。
5.専属シェフの鉄板捌きをプライベート空間で満喫
神戸牛 ステーキ Ishida. 本店(兵庫県/三ノ宮駅)
「神戸牛 ステーキ Ishida. 本店」は、神戸・三ノ宮駅より徒歩約2分のビル3階に位置するステーキ店です。お店の中央には、どっしりとした15席のカウンターを備え、その他4~5名で利用可能な完全個室と、4~6名で利用可能な完全個室を完備しています。どちらのお部屋も中央の鉄板で専属シェフが調理してくれるので、プライベート感溢れる空間で鉄板焼きを堪能できます。
お肉は、兵庫県内の3つの契約牧場から仕入れる神戸ビーフのみを使用。あっさりとした上品な味わいが特徴です。「本物を少しでも気軽に味わってほしい」と、オーナー自ら厳選するサーロイン、ヘレ、ハンバーグステーキなどを楽しめます。溢れる肉汁を閉じ込めるように六面焼で仕上げる、絶品お肉を満喫しましょう。
今回は、神戸にある個室で神戸ビーフを味わえるステーキ・鉄板焼き店を5軒ご紹介しました。シンプルな調理法だからこそ、素材の旨味や味わいをダイレクトに楽しめるステーキ・鉄板焼き。兵庫県が誇る神戸ビーフやこだわりの食材を使った料理の数々を、プライベート感溢れる個室でゆったり堪能しましょう。
※こちらの記事は2024年12月19日更新時点での情報になります。最新の情報は一休ガイドページをご確認ください。