記念日などのお祝い事や頑張ったご褒美、あるいは、ちょっと景気づけに。
そうした“いつもより少し特別な日”に「焼肉を食べたい！」と思う方も多いのではないでしょうか？溢れる旨味と芳ばしい香り。美味しいお肉を食べると、たちまち元気が湧いてくる……焼肉にはそんなパワーがありますよね。グルメな人々から支持される名店の焼肉なら、尚更のことでしょう。今回は、一度は行きたい、東京にある焼肉の名店を5軒ご紹介します。
目 次
1．完全個室のプライベート空間で、牧場・血統にこだわった和牛を堪能
USHIGORO S. Ginza（東京都／銀座駅）
銀座・鈴らん通り沿いのビル6階に店を構えるのは、焼肉の名店「うしごろ」の最高級ブランド「USHIGORO S. Ginza」。“厳選した特別な食材・洗練された空間・スマートなサービス・情熱” という店のコンセプトとなる思いを、店名の「S」に込めているのだそう。全席完全個室のプライベート空間には専属の焼き師が付く贅沢さ。
牧場・血統にまでこだわり抜いた黒毛和牛を味わうコースは必見です。シェフが考え抜いたコースは旬の食材を使用し、季節ごとにメニューが変わるのでゲストを飽きさせません。熟練した匠の技で焼き上げてくれる時間は、まさに至福のひととき。デートや会食など、特別な日のディナーにいかがでしょうか。
USHIGORO S. Ginza
東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線 銀座駅 徒歩5分
2．厳選された黒毛和牛を、焼肉と旨味溢れるスペシャリテで楽しむ
銀座 山科（東京都／銀座駅）
銀座駅から徒歩約1分と好立地な場所にある「銀座 山科」。“大人の社交場”をコンセプトにした全席完全個室の店内は、モダンな雰囲気が魅力です。日本有数の目利きが選び抜いた黒毛和牛を焼肉で満喫できるコースは充実の内容。その日のお肉の状態や部位、切り方に合わせ、専属焼き師が、細部までこだわったベストな焼き加減で提供してくれます。
名物「シャトーブリアンのレアカツサンド」は、箸でも切れる柔らかなカツと特製デミグラスソース、香ばしいパンが“三味一体”となり絶品。低温調理でじっくりと火を入れたシャトーブリアンの旨味溢れるスペシャリテを、厳選ワインや銘柄酒と一緒にご賞味あれ。
銀座 山科
東京メトロ丸ノ内線・銀座線・日比谷線 銀座駅 徒歩1分
3．肉師が買い付けた和牛を、カウンター割烹で味わう大人の焼肉
雪月花 銀座（東京都／銀座駅）
名古屋の名店「肉屋 雪月花 NAGOYA」の姉妹店として、銀座に店を構えたのは「雪月花 銀座」。まるで大人の隠れ家のような落ち着いた店内は、カウンター席のみが用意されています。肉師と名高い、田中覚氏が自ら競り落とした、神戸牛や特産松阪牛などの和牛をカウンター割烹のライブ感で満喫できます。
仕入れごとに内容が変わる全18品のコースは、少量ずつ様々な味付けで提供されるので、満ち足りた気分になるでしょう。目の前で料理人が炭火を使い丁寧に焼き上げるお肉は、五感も喜ぶ贅沢な味。大切な人と、洗練された大人の焼肉をお楽しみください。
雪月花 銀座
東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線 銀座駅 C2出口より 徒歩2分
4．肉好きを魅了する美しさ、名店の流れをくむ “新世代の肉割烹”を体感
蕃 YORONIKU（東京都／恵比寿駅）
恵比寿駅前のビル最上階に店を構える「蕃 YORONIKU」は、南青山「よろにく」の流れをくんだ“新世代の肉割烹”が楽しめるお店です。モダンでクラシカルな雰囲気が漂う店内や、グランメゾンのようなタイミングを大切にしたサービスも魅力の一つ。洗練された技で、シルクのようにカットされた「シルクロース」はさっと炙って一口サイズのライスボールを包んで食べるのが人気の逸品です。
高級和牛の老舗「日山」から仕入れるのは、きめ細かなサシが入った牛タンや、口の中でとろける旨味のシャトーブリアン。カットや焼き方など、その日の状態に合わせて変えるこだわりのコースは、肉好きにはたまりませんね。
蕃 YORONIKU
JR線 恵比寿駅 東口 徒歩2分
5．西麻布のラグジュアリー空間で「但馬玄」の味わいに舌鼓
西麻布 焼肉X ~TEN~（東京都／六本木駅）
六本木駅から徒歩約8分の「西麻布 焼肉X ~TEN~」。様々な利用シーンを考慮し、個室がたったの4室という店内には、大人が楽しむラグジュアリーな雰囲気が広がります。“本当の和牛の素晴らしさを伝える”をテーマにたどり着いた、和牛「但馬玄」のとろける味わいが堪能できます。
厳選部位のほかにも、肉刺しやじっくり火を通した厚切りのヒレステーキ、とろける肉質のバーグサンドなど、コースによって様々な料理が楽しめます。テーブルとは別で設えたオリジナルの焼き台で、専任の焼き手が絶妙な焼き加減で提供してくれます。ソムリエが厳選した、ワインとお肉のペアリングで至高のひとときが過ごせるでしょう。
西麻布 焼肉X ~TEN~
東京メトロ日比谷線、都営大江戸線 六本木駅 徒歩8分
今回は、東京にある焼肉の名店をご紹介しました。
お肉のブランドや部位、こだわりの調理方法など、どのお店も訪れてみたくなる魅力的なところばかり。美味しい焼肉をたっぷりと堪能しに、ぜひ一度足を運んでみては。
※こちらの記事は2024年05月24日更新時点での情報になります。最新の情報は一休ガイドページをご確認ください。
