【名店グルメ】白金「HEIJU+」大阪の人気店が東京へ!素材を味わう”禅イタリアン”

閑静な住宅街に名店が軒を連ねる東京都・白金エリア。そんな地に2020年8月、イタリアンレストラン「HEIJU+」が誕生しました。

居心地のよい、シックで落ち着いた空間

白金高輪駅から徒歩約10分の場所に、ひっそりと佇む「HEIJU+」。予約困難店として大阪で名を馳せたイタリアンレストラン「Ristorante Heiju」が2019年に閉店、名前も一新し、東京に移転オープンを果たしました。

扉を開けた先は、シックな雰囲気のカウンターが存在感を放つ、大人の隠れ家のように落ち着いた空間。
8席のみの座席はシンプルな造りでありながらも、ゆっくりとしたひとときを過ごすことができます。

カウンター席以外に4名まで利用できる個室の用意もあり、プライベートで食事を楽しみたい方におすすめ。
用途に合わせて利用してみてはいかがでしょうか。

シェフのオリジナリティーが溢れる「禅イタリアン」

オーナーシェフを務める吉野平十氏が、最初に志したのはパティシエだったそう。調理師学校で学ぶうちに、イタリアンの道へ進み、イタリアンレストランやホテルなどで研鑽を積んだ後、卸鮮魚店でも修業したという、面白い経歴の持ち主です。

そんな吉野氏が手掛ける料理は“Minimo e massimo (最小限であり、最大限である)”をコンセプトに据え、素材の持ち味を最大限に活かした一皿ばかり。
信頼を寄せる大阪時代の業者より旬食材を仕入れて作り上げる料理は、イタリアンでもなければフュージョンでもない、吉野氏ならではのメニューが並びます。

自ら「禅イタリアン」と表現する、余計な手を加えることのないシンプルな料理は、きっと素材の旨味を再発見させてくれることでしょう。

コースの後半に提供されるお肉料理を食べた後、脂肪やカロリーが体に付きづらくするよう、コースの前半には口を存分に動かしていただける、食感を残した野菜を用いた料理を2、3品用意。
全体を通して「美味しい」を体感できる、コース構成も嬉しいです。

そしてぜひ食べていただきたいデザート「ミルフィーユ」は、お店のオリジナルメニュー。崩れにくいよう横に倒したミルフィーユに、塩味のあるパルミジャーノチーズをあしらい、甘いものが苦手な方でもいただける吉野氏のスペシャリテです。
イタリアンにも関わらず、ワインはもちろん日本酒の種類も取り揃えるなど、お酒のラインナップも豊富。
吉野氏が生み出す独創的な世界感を味わい尽くしましょう。

お家でも「HEIJU+」の味を楽しめるオリジナルクッキー缶

パティシエを目指していたシェフが手掛けるオリジナルのクッキー缶も要チェック。
もともとお茶菓子として出していたクッキーですが、お客様の要望に応えて、テイクアウトでいただけるメニューが生まれました。
6種の定番スパイスと期間限定の2種のスパイスがぎっしり詰め込まれたクッキー缶は、老若男女問わずいただけるのが特徴。
1枚1枚が小ぶりで食感も軽く、さらに甘さが控え目なので、食べる手が止まらなくなること請け合いです。予約生産なので気になる方はお問合せを。
自分へのご褒美はもちろん、お持たせやプレゼントにもおすすめです。

東京への進出をきっかけに、よりパワーアップした「HEIJU+」。
イタリア料理の枠を超えた、自由な発想で紡ぎ出される料理を、存分に楽しみましょう。

▼インタビュー記事はこちら
https://www.kiwamino.com/articles/interviews/11998

イタリア料理

HEIJU+

東京メトロ南北線 白金高輪駅 徒歩10分

20,000円〜29,999円

Minaho Ito

一休.comの宿泊営業から編集部へ。子供を預けて、つかの間の贅沢をレストランで過ごすのが楽しみ。見た目が美しい料理が好きで、イノベーティブ料理やフレンチ・イタリアンがお気に入り。
自分へのご褒美にスイーツ店巡りをすることも多く、行きたいお店リストは常に更新中。

【MY CHOICE】
・最近行ったお店:ラペ (La paix)
・好きなお店:NARISAWA/Crear Bacchus/オテル・ドゥ・ミクニ/ガストロノミー ジョエル・ロブション
・得意料理:イノベーティブ料理/フレンチ/イタリアン
・好きな食材:赤身肉/チーズ

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