プレミアム美食メディア「KIWAMINO」では今回、東京でおすすめの高級ホテル内にある夜景が美しいフレンチレストランをご紹介。
厳選された食材と実力派シェフによって生み出される美食を、高級ホテルならではのホスピタリティと、都内ならではの煌びやかな夜景を眺めながら堪能してみてはいかがでしょうか。
巨匠の料理をここならではの景色と共に
エステール／パレスホテル東京
2019年11月に「パレスホテル東京」にオープンしたフランス料理「エステール」は、フランス料理界の巨匠、アラン・デュカスが設立した「デュカス・パリ」をパートナーに迎えたレストランです。初年度にして、「ミシュラガイド東京 2021」にて一つ星レストランとして掲載。
四季折々の景色が楽しめる皇居外苑の自然と、丸の内や日比谷エリアの高層ビルの明かりを同時に望むことができるのは、この立地だからこそ。
レストランは、“大地と海の出会いの物語を紡ぐ場所”をコンセプトに、日本のテロワール（土壌や気候などのその土地が持つ個性）を存分に活かし、旬の素材の味を引き出したフランス料理を提供します。素材そのものが持つ本来の味を大切に、地球にも身体にも優しいヘルシーな一皿がいただけます。
渋谷の街を一望しながらプロヴァンス料理を食す
タワーズレストラン「クーカーニョ」／セルリアンタワー東急ホテル
渋谷を代表するホテル「セルリアンタワー東急ホテル」。フランス・プロヴァンスをイメージした「クーカーニョ」は白を基調とした爽やかな内装ですが夜になると一転、輝く夜景に包まれます。都内や東京ベイエリア、横浜方向を大パノラマで望む景色に思わず見とれてしまうことでしょう。
いただくのは、フランス料理の技法を守りながら斬新なアイデアで創作されるプロヴァンス料理。中央に配されたサービスステーションで繰り広げられる演出など、五感で楽しめるメニューの数々に、まるでエンターテインメントのような時間を過ごせることでしょう。
カジュアルな雰囲気で気軽にフレンチを
Chef’s Theatre／メズム東京、オートグラフ コレクション
2020年春に開業した「メズム東京、オートグラフ コレクション」は、“TOKYO WAVES”をコンセプトにした東京生まれの新しいホテルブランド。最新の『ミシュランガイド東京2021』で、早速「4パビリオン（4つ星）」を獲得する快挙を遂げました。
ホテル16階の「Chef’s Theatre（シェフズ・シアター）」では、ウォーターフロントエリアの夜景を眺めながら、本格的なフレンチを“ビストロノミー”スタイルでいただけます。
料理を監修するキュリナリーマイスター（総料理長）隈元香己氏は、世界的なフランス料理のコンクールで優勝した経歴を持つ人物。ライブ感溢れるオープンキッチンから漂う音や香りに、食欲が刺激されるだけでなく五感すべてが魅了されることでしょう。
カジュアルでリラックスした雰囲気の中で、ここでしか味わえない美食体験を楽しみませんか。
Chef’s Theatre／メズム東京、オートグラフ コレクション
新交通ゆりかもめ線 竹芝駅 徒歩3分
眩いばかりの夜景は、実力派シェフたちによって生み出される至極の一皿を、より一層美味しく変えてくれることでしょう。高級ホテルならではの素敵な雰囲気の中で、優雅なひとときを過ごしましょう。
※こちらの記事は2025年01月31日更新時点での情報になります。最新の情報は一休ガイドページをご確認ください。
