銀座駅から徒歩約2分。外堀通り沿いの美術館ビル3階に店を構える中国料理「GINZA JOTAKI」。2018年2月にオープンして以降、“ホンモノ”を知る美食家たちを魅了し続けている名店です。オーナーシェフの上瀧剛氏は、2 … 続きを読む 「GINZA JOTAKI」上瀧剛氏インタビュー。日本人の心が生む至高の中国料理