大阪・西天満にて2018年にオープンした「十皿」は、季節の食材と粋な器、ワインのマリアージュを味わえるレストラン。オーナーシェフ・真野淳氏の故郷である、淡路島の豊かな風土が生み出す素材を活かした料理がいただけます。今回は … 続きを読む 大阪「十皿」真野淳氏に聞く、淡路島の恵みとイタリアンの感性を融合した「十皿の表現」