大阪・北新地駅から歩いて5分ほどの場所にある、創作料理の名店「カハラ」。創業50年を超える店では、78歳のオーナーシェフ・森義文氏が今もなおキッチンに立ち、独自の世界観溢れる料理でゲストを魅了し続けています。今回は、数々 … 続きを読む 創作料理の名店・大阪「カハラ」森義文氏に聞く、食材や器に対する信念と未来に描く夢への想いとは