東京・西麻布の閑静な住宅街に佇む中国料理店「茶禅華」。開店から2年目にして、東京グルメ界隈に衝撃を与え続けています。今回は、人気店を率いる川田智也氏のもとを訪れ、こだわりや「茶禅華」ならではの料理の楽しみ方について聞いて … 続きを読む 「茶禅華」川田智也氏に聞く、和魂漢才の精神を具現化した中国料理の魅力とは？