国内外から宮崎まで食べに来るファンが多い宮崎鮨の名店「一心鮨 光洋」。先代が築いたお店は、オーナーソムリエである店主・木宮一光氏が継承し、新境地を築いていることでも有名です。 “鮨とワインのペアリング”を打ち出し、鮨の奥 … 続きを読む 「一心鮨 光洋」木宮一光氏に聞く、宮崎の迎賓館として挑む「鮨の魅力」の再構築