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#テイクアウト #憧れの名店 #フランス料理 #懐石・会席料理 #会食 #カップルで行きたい #ゴ・エ・ミヨ #銀座
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名店シェフにインタビュー
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#憧れの名店

世界的な評価が高いお店や一度は訪れたいお店など、KIWAMINO編集部がおすすめする、憧れの名店をご紹介します。プレミアムなグルメ情報は「KIWAMINO」で。

インタビュー| 2023.05.28

西麻布「山﨑」山崎志朗氏に聞く、料理人としてのこれまでとこれから

山本憲資

#懐石・会席料理 #西麻布 #ゴ・エ・ミヨ #山崎 #憧れの名店
インタビュー| 2023.05.25

東京「レストラン プルニエ」松本浩之氏に聞く、数々の葛藤を経て辿り着いたフランス料理に込める思いとは

Yuri

#フランス料理 #丸の内 #インタビュー #カップルで行きたい #ワイン #個室 #憧れの名店
インタビュー| 2023.05.03

広尾「レストラン アラジン」山田和彦氏に聞く、ゲストの心に残るフランス料理を作り続ける秘訣とは

Airi Ishikawa

#フランス料理 #広尾 #インタビュー #一度は行きたい #憧れの名店 #料理人の系譜
インタビュー| 2023.04.26

広尾「ボッテガ」笹川尚平氏に聞く、まるで工房のような隠れイタリアンで味わうイタリア郷土料理の魅力とは

Mika.A

#イタリア料理 #広尾 #BOTTEGA #インタビュー #ゴ・エ・ミヨ #憧れの名店
インタビュー| 2023.04.10

名店「4000 Chinese Restaurant」菰田欣也氏に聞く、お客様を喜ばせる四川料理とは

マッキー牧元

#中国料理 #西麻布 #インタビュー #憧れの名店 #至高のレストラン
インタビュー| 2023.04.02

麻布十番「一平飯店」「夜香港」安達一平氏に聞く、2つの顔を持つ店で表現する中国料理の魅力とは

Yuri

#2022年オープン #インタビュー #憧れの名店 #隠れ家
名店リスト| 2023.03.27

花山椒を使った料理が楽しめる日本料理の名店5選 京都編

Airi Ishikawa

#京料理 #懐石・会席料理 #清水五条 #烏丸御池 #祇園 #貴船・京都市北部 #憧れの名店 #春に行きたい
インタビュー| 2023.03.23

「奈良 而今」清水唱二郎氏に聞く、一番美味しいタイミングで料理を届ける鮮度を大切にしたカウンター懐石

Mika Tsuboi

#奈良 #懐石・会席料理 #インタビュー #カップルで行きたい #憧れの名店
名店リスト| 2023.03.21

グルメなら押さえておきたい、2023年注目のレストラン 東京編

Airi Ishikawa

#フランス料理 #中目黒 #代官山 #寿司 #懐石・会席料理 #東銀座 #赤坂 #麻布十番 #カップルで行きたい #ゴ・エ・ミヨ #憧れの名店
インタビュー| 2023.03.19

「中国飯店 富麗華」副支配人と料理長に聞く、麻布で愛され続ける上海料理と広東料理の融合を楽しむ名店の秘訣とは

Mika.A

#インタビュー #憧れの名店

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